小小蔬菜暴露出了哪些社会痛点(谈谈你知道在蔬菜小知识)

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购买蔬菜，尤其是新鲜蔬菜，已经成为社会的热门话题。事实上，每次疫情带来的最明显的问题是新鲜蔬菜的缺乏和价格上涨，这不难看出中国人对新鲜蔬菜的依赖。中国人有多爱吃蔬菜？根据粮农组织2017年的数据，

中国人均蔬菜消费量为377.17公斤，居世界第一位，是美国的3.3倍、日本和印度的4倍、韩国的5倍。根据中国农业科学院2019年的报告，我国蔬菜总消费量为52245万吨，人均日消费量为1.04公斤。

当然，这个数据包括运输和生产损失。实际上，人均每天蔬菜的消费量约为0.34公斤，这已经是一个可怕的数据。要知道，世界第一发达国家美国的蔬菜日均消费量仅为0.1公斤左右。在我们眼里，

不吃新鲜绿叶蔬菜是不健康的，这是中国人的社会共识。你什么都可以说。没有蔬菜是绝对不可能的。但是现在在一些地区很难买到食物。有什么好的解决办法吗？回顾疫情初期，有人提出口罩市场化。这些天，

网上也有人提出蔬菜市场化。这些地区的蔬菜供应问题可以通过放开限制，让蔬菜涨到天价来解决。好家伙，这个理论听起来像废话，但它确实符合市场经济的逻辑。问题是，逻辑可行吗？可以预见，蔬菜的市场化，

蔬菜涨价必然会引起公众的愤怒和不满。那么我们应该如何利用稀缺资源呢？

疫情之下，人们不能自由流动，但作为买家，他们不能自由选择卖家。即使蔬菜再多，市场本身也会失灵。蔬菜的价格本身就不贵。买菜最大的成本是人工成本。蔬菜零售是劳动密集型企业，

我们批发市场的蔬菜根本不值钱。2019年，我国蔬菜产量为72102.56万吨。即使受疫情影响，2020年我国蔬菜产量仍将达到7.27亿吨，这表明我们在供应方面没有压力。

这一切都得益于1988年提出的菜篮子工程，这是一项统一调配各地区蔬菜供应，将南菜北运、西菜东运，确保全国人民吃上新鲜蔬菜的工程。那为什么食物很贵？由于中国辛勤工作的劳动力，价格已经开始上涨，现在许多地方的食品比肉类更贵。

随着社会的进步和国家的转移支付，不可能有廉价劳动力。我们必须准备接受这个现实。目前，大城市的蔬菜价格之所以能保持在相对较低的水平，在于菜篮子工程的前瞻性，降低了蔬菜本身的种植成本。

因此大多数蔬菜的价格上涨并不令人惊讶。然而，由于劳动力流动的限制，不可避免的结果是物价上涨，而解决这一问题的办法只能通过看得见的手来控制。目前，我们不能思考我们面临的问题，更不要听信网上的谣言。

而是如履薄冰，每走一步都要仔细思考。我们应该相信事物的发展是一个螺旋上升的前景，有困难和障碍，但我们最终会越来越好。

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